Nasi Merah Rempah Cumi

Setor laporan untuk meramaikan NCC Lontong-Ketupat Week.

Nasi Merah Rempah Cumi

Untuk : 7pcs

Bahan:

250gr Beras Merah

100gr Cumi, Potong kecil-kecil sesuai selera

100gr Daging bergajih

600ml Air

5cm Kayu Manis Batang

5 Butir Cengkeh

2 Siung Bawang Putih besar

4Siung Bawang merah

4sdm Kecap manis

¼ sdt Lada bubuk

1sdm Minyak goreng utk menumis

Garam secukupnya

Daun Pisang (batu) secukupnya

Cara:

1.      Cuci bersih beras merah, tiriskan. Haluskan bawang merah, bawang putih & garam.

2.       Tumis bumbu halus, masukan daging bergajih, kecap. Tumis hingga daging berubah warna, tambahkan air.

3.      Masukan beras merah, cumi, kayu manis & lada bubuk. Masak hingga nasi menjadi aron. Angkat & dinginkan.

4.      Daun pisang sebaiknya dijemur dulu, agar mudah melipatnya (Berhubung beberapa hari hujan, daun pisangnya saya setrika).

5.     Letakan aronan diatas permukaan daun pisang yang mengkilap (daunnya dilap dulu jangan lupa), gulung & padatkan, sematkan ujungnya dengan lidi atau setreples.

6.     Kukus nasi selama 1,5jam, angkat, sajikan.